7 Perbedaan Unik Cempedak vs Nangka Mana Lebih Enak – Buah cempedak dan nangka memang serupa secara fisik, tetapi keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam hal rasa.
7 Perbedaan Unik Cempedak vs Nangka Mana Lebih Enak
Cempedak cenderung memiliki aroma yang lebih kuat dan rasa yang lebih manis dibandingkan nangka. Di sisi lain, nangka memiliki tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih ringan, dengan aroma yang lebih halus.
Pilihan antara keduanya seringkali tergantung pada preferensi individu terhadap intensitas rasa dan aroma buah yang ingin dinikmati.
Perbedaan Cempedak dan Nangka
Ada 7 perbedaan antara cempedak dan nangka, dimulai dari klasifikasi tanaman, karakteristik fisik, cita rasa buah, jenis-jenis pengolahan, hingga manfaatnya bagi kesehatan.
1. Nama dan Klasifikasi
Cempedak dan nangka serupa karena termasuk dalam famili Moraceae dan genus Artocarpus. Meskipun begitu, keduanya merupakan spesies yang berbeda.
Menurut e-journal Universitas Atma Jaya, cempedak memiliki nama ilmiah Artocarpus integer (Thunb) Merr.
Cempedak juga dikenal dengan sebutan tiwadak di Kalimantan Selatan, Sibodak di Sumatera Utara, nangka comedak di Madura, dan tamberak di Papua.
Di sisi lain, nangka memiliki nama ilmiah Artocarpus heterophyllus Lam. Di beberapa daerah, nangka dikenal dengan sebutan nongko atau nangka di Jawa dan Gorontalo, anane di Ambon, langge di Gorontalo, serta lumasa atau malasa di Lampung. Di Papua, nangka juga dikenal dengan nama nanal atau krour.
2. Bentuk Fisik
Dari segi bentuk fisik luar, cempedak memiliki bentuk bundar memanjang atau lonjong yang tidak teratur. Sementara nangka memiliki bentuk lonjong yang lebih teratur.
Kedua buah ini memiliki kulit yang berduri lunak, tidak sekeriput seperti durian. Kulit nangka cenderung lebih tajam, sedangkan kulit cempedak lebih tumpul.
3. Ukuran
Cempedak memiliki panjang sekitar 20-45 cm dengan diameter 10-20 cm, dan beratnya berkisar antara 3-4 kg. Di sisi lain, nangka memiliki ukuran yang lebih besar. Menurut informasi dari situs Pemprov DIY, panjang nangka bisa mencapai 70 cm.
4. Daging Buah
Daging buah cempedak dan nangka memiliki warna yang serupa, yaitu kuning hingga oranye, tetapi biasanya warna kuning pada cempedak cenderung lebih tua.
Daging nangka berbentuk memanjang, sedangkan daging cempedak lebih bulat. Tekstur daging nangka cenderung lebih keras atau renyah, serta lebih mudah dipotong. Di sisi lain, tekstur daging cempedak lebih lembut dan lembek.
5. Cara Makan
Untuk mendapatkan daging buah cempedak, cukup membuka kulitnya dengan tangan sehingga buahnya langsung terlihat bulat dan melekat di bagian tengah.
Sebaliknya, buah nangka memerlukan pisau karena kulitnya lebih keras. Untuk mengambil dagingnya, perlu dipisahkan dari bagian putih di dalamnya. Baik buah nangka maupun cempedak dapat langsung dikonsumsi.
6. Aroma dan Rasa
Aroma dari buah cempedak sangat khas dan menusuk seperti bau durian, sementara aroma nangka juga mirip tetapi lebih lembut daripada cempedak. Secara rasa, keduanya manis, namun cempedak biasanya terasa lebih manis dibandingkan nangka.
7. Manfaat dan Olahan
Dari segi manfaat, keduanya bermanfaat untuk kesehatan mata dan kulit karena mengandung vitamin A dan C, serta gula alami yang dapat menjadi sumber energi.
Nangka sering digunakan dalam berbagai olahan seperti es buah, es krim, bolu, atau digoreng. Nangka muda juga dapat dimasak sebagai sayur.
Di sisi lain, cempedak sering diolah menjadi kue bolu, kue goreng, atau tumisan. Kulit cempedak bahkan dapat difermentasikan menjadi mandai khas Kalimantan Tengah.
Demikianlah perbedaan antara cempedak dan nangka beserta penggunaannya. Menurutmu, lebih enak cempedak atau nangka?
