5 Kisah Makanan Populer yang Berawal dari Kesalahan – Makanan yang Populer saat ini memiliki latar belakang atau asal-usul yang menarik. Beberapa dari makanan tersebut bahkan muncul karena kesalahan.
5 Kisah Makanan Populer yang Berawal dari Kesalahan
Sebagian besar makanan yang populer tidak selalu tercipta dengan rencana yang sempurna. Sebaliknya, beberapa di antaranya justru tercipta dari kesalahan.
Tidak disangka, dari kesalahan tersebut justru muncul Inovasi dan formula yang sangat sukses. Mulai dari hidangan ayam pedas klasik yang sudah ada sejak abad ke-20 hingga camilan manis yang sudah ada selama ribuan tahun.
Semua makanan yang lahir dari kesalahan ini telah menjadi populer dan terus dikenal hingga saat ini.
1. Saus tiram
Sejarah saus tiram dimulai pada tahun 1888 di Nan Shui, China, saat seorang koki bernama Lee Kum Sheung sibuk mengelola kedainya yang ramai.
Pada suatu hari, dalam kekacauan dapur, Lee Kum Sheung tanpa sengaja meninggalkan panci sup tiram di atas kompor dan membiarkannya mendidih perlahan.
Beberapa jam kemudian, setelah menyadari kesalahannya, dia menemukan bahwa sup telah berubah menjadi sebuah saus atau pasta kental berwarna cokelat dengan rasa gurih yang kuat.
Inilah momen di mana saus tiram pertama kali tercipta. Chef Lee Kum Sheung kemudian memutuskan untuk menjual saus tiram tersebut, dan tidak lama kemudian saus tersebut menjadi populer di kalangan pelanggan.
Akibatnya, Lee Kum Sheung mendirikan perusahaannya sendiri yang terkenal dengan nama Lee Kum Kee.
2. Buffalo wings
Olahan sayap ayam, seperti buffalo wings, juga merupakan salah satu hidangan yang tetap populer hingga saat ini dan ternyata tercipta karena sebuah kesalahan.
Cerita dimulai di The Anchor Bar di Buffalo, New York, pada tahun 1964, ketika pemilik bar, Teresa Bellissimo, sebenarnya bermaksud memesan leher ayam untuk disajikan dalam menu spaghetti.
Namun, ketika pesanan ayam tiba dari supplier, ternyata yang dikirimkan adalah bagian sayap.
Tidak ingin membuangnya, Teresa memutuskan untuk mencoba memanfaatkan sayap ayam tersebut dengan menciptakan hidangan baru yang kemudian dikenal sebagai buffalo wings.
3. Ice cream floats
Ice cream floats, salah satu dessert yang sering ditawarkan di restoran cepat saji terkenal, menawarkan berbagai variasi rasa, mulai dari cokelat, vanilla, hingga buah-buahan segar.
Awalnya muncul pada abad ke-19, ketika Robert Green, pemilik toko soda di Philadelphia, menggunakan air berkarbonasi, sirup, dan krim untuk menciptakan minuman.
Namun, pada suatu hari ketika ia kehabisan krim, Green menggantinya dengan es krim, yang akhirnya menciptakan minuman ice cream float ini.
Meskipun demikian, ada beberapa klaim bahwa minuman ini juga ditemukan oleh George Guy, salah satu karyawan Green.
4. Ayam pedas Nashville
Ayam pedas Nashville, hidangan yang cukup terkenal di Amerika Serikat, telah mendapatkan sambutan hangat di Indonesia dalam beberapa tahun terakhir.
Hidangan ini cocok untuk pecinta makanan pedas. Sejarahnya bermula pada tahun 1930-an di Nashville, ketika Thornton Prince ketahuan selingkuh oleh pacarnya.
Sebagai balas dendam, sang pacar menyajikan sarapan berupa ayam yang disiram dengan cabai. Namun, rencana itu berbalik ketika Thornton justru menyukai hidangan tersebut.
Ia kemudian membuka restoran, Prince Hot Chicken, yang secara khusus menawarkan makanan ayam pedas ini.
5. Tofu
Penemuan tahu atau tofu oleh orang China diyakini terjadi pada masa dinasti Han, sekitar tahun 206-220 SM.
Menurut legenda, seorang juru masak sedang bereksperimen di dapur dengan mencampur sejumlah kedelai yang dimasak dengan rumput laut dan nigari, sehingga akhirnya menghasilkan tahu.
Namun, ada juga cerita yang mengungkap bahwa tahu diciptakan oleh seorang pria yang mencampurkan kedelai matang untuk membuat hidangan lembut, yang kemudian diberikan kepada orang tuanya yang sudah lanjut usia.
